生態驛站/溫媽媽泥火山豆腐DIY

生態驛站/溫媽媽泥火山豆腐DIY:羅山休閒農業園區發展有機農業示範村,景點有羅山瀑布、羅山大魚池、泥火山、鬯蕨生態區、土角厝、富里鄉農會展售中心、六十石山,設置羅山遊客中心,接待來花東縱谷國家風景區的旅客,帶您體驗農家生活、DIY泥火山豆腐、炒米香、導覽羅山有機村,認識有機耕作和自然農法

富里羅山泥火山的故事  根據溫媽媽 溫博金妹的序述,在日據時期,溫博阿婆剛嫁進溫家時,當時家境清苦,成員重多,讓家人每日溫飽著是一件非長頭痛的事,在那物資貧凡的年代,生産的稻米和蓄都交給日本政府。一個機緣下,溫博阿婆得知附近泥火山的水可以做成豆腐,他姑且一試,沒想到竟成功做出香Q可口的豆腐,為當時簡檏的餐桌上增添一道營養又建康的菜色。臺灣光復後,生活逐漸富浴,一般豆腐市面上可輕易買到,於是人們不再取泥火山水製作豆腐,這項技藝就漸漸失傳了。民國九一年致力復興羅山傳統產業與生態發展的螺溪文史工作室,得知羅山村會有這麽一項特別的豆腐製法,希望可以找回這失傳的技藝,於是查訪探詢之下,找到當時已八十一歲高齡的博金妹婆婆,憑著他的記億找回差點隨著時間消折的技法。至今我們仍堅持使用老炤柴燒。嚴選非基因改造黃豆繼續做袓傳三代.富有濃濃豆香和母愛滋味的建康泥火山豆腐

豆腐體驗一版1500(可供10~15人)

餐廳以單點為主(散客)

團體客10位以上為合菜為主。

服務

餐飲/體驗活動

聯絡方式

電話 03-8821360; 0963-784644; 0930-791822

體驗地址 花蓮縣富里鄉羅山村14鄰33號

用餐地址 花蓮縣富里鄉羅山村12鄰71號

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